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红茶和绿茶可以防止两种相同的酶的合成,但绿茶还可以阻止第三种酶的合成。奥凯洛说:“绿茶的效用可以持续一星期,而红茶的效用只能持续一天。如果它在人体中起的作用能和实验室里差不多,而你的乙酰胆碱水平又低,那么每天喝上5杯至10杯茶有好处。
英国纽卡斯尔大学药用植物研究中心的埃德·奥凯洛博士和同事在《植物疗法研究》上发表文章说,他们发现喝养生茶可以阻止一种酶的合成,这种酶可以破坏乙酰胆碱,而乙酰胆碱是脑细胞之间传递信息的中间媒介。
虽然科学家还不完全了解老年痴呆症的发病机理,但患者脑中的乙酰胆碱水平极低却是事实,主要治疗手段也是服用药物提高乙酰胆碱水平。随着年龄增长而发生的记忆力正常减退也与乙酰胆碱水平降低有关。正常人脑中的乙酰胆碱会不断被破坏,而茶叶所含的化学物质可以减缓这一过程。
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