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保健养生
黄精炖鸡,补气养阴
发布日期:2016-10-24来源:点击量:

        黄精是中医传统补中益气药,“久服轻身延年不饥”,属药食两用中药,服用安全。《本草纲目》以为其“得坤土之精,为滋养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒,适宜久服,单用即有抗衰延年的效果,如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓变老中药。
      【配方】 黄精9克,党参9克,大枣5克,猪肘750克,生姜15克。
      【制法】 黄精切薄片,党参切短节,同用纱布袋装上,扎口;大枣择色红,圆润无虫蛀者,待用。猪肘子刮洗干净,镊尽残毛,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净;姜、葱洗净拍破,待用。以上黄精和食物一起放入砂锅中,注入适当的清水,置武火上烧沸,撤尽浮沫,移文火上持续煨至汁浓肘烂,去掉药包,肘、汤、大枣一起装入碗内即可食之。
      黄精

      【成效】 补脾润肺。治脾胃衰弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体虚。还具有明显护肤成效。
        释名
        亦名黄芝、戊已芝、菟竹、鹿竹、仙人余粮、救穷草、米铺、野生姜、重楼、鸡格、龙御、垂珠。
        气味
        根甘、平、无毒。
        主治
        补肝明目。用黄精二斤、蔓菁子一斤,一起九蒸九晒,研为细末。每服二钱,米汤送下。常服有延年益寿的效果。
        劲风癞疮(风邪入血,日久成癞,鼻坏色败)。用黄精去皮,洗净,取二斤晾干,放在米饭上蒸到饭熟时,把药保留好,常常服食。
        脾胃衰弱,体倦乏力。用黄精、枸杞子等分,捣碎作饼,晾干研细,炼蜜调药成丸,如梧子大。每服五十丸,开水送下。
        黄精炖鸡
        资料:黄精100g,鸡1只(约1500g), 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适当。
        做法:将黄精洗净切段,将鸡宰杀、去毛,洗净内脏、爪,下沸水锅焯去血水,捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适当水,加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片,武火烧沸,改为文火炖烧,至鸡肉熟烂,拣去黄精、葱、姜,出锅即成。
        功效:该品具有补中益气、润肺补肾的成效,适用于体倦乏力、衰弱羸瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨脆弱、风湿痛苦等病症。

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