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加工常识
罗布麻茶OEM加工流程
发布日期:2012-09-25来源:点击量:

 罗布麻茶OEM加工流程:

  一、选叶

  从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。

  二、复软

  将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土,然后用少量冷水浸15~18小时,使叶含水量达60~65%(鲜叶加工则不需要这道工序)。

  三、去碱

  去碱方法有很多,敦煌罗布麻综合开发中心采用独特的物理方法去碱,以减少原叶中的碱性成份。

  四、摊晾

  将复软的叶摊在竹笸箩内晾,待叶表面水分散发掉,叶与叶互为粘连为宜。

  五、杀青

  采用平底锅,用沙浴进行加热,待锅内温度达到180~200℃时投料,手持两个木叉不断上下翻动,操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀,不能炒焦,炒2~3分钟,叶脉柔软不断即成。

  六、揉捻

  将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻,然后揉成条索状。

  七、炒干

  揉捻后的叶子,置竹笸箩内停放约30分钟,固定外形,再置锅内炒12~15分钟,温度120~140℃左右为宜,炒到能听见响声,叶的颜色由浅变为黑绿色即成。

  八、烘干

  炒干后,再放到80℃~90℃的烘箱中,烘30分钟,即成炒青罗布麻茶。

  九、茶质改进

  罗布麻叶不含咖啡碱,缺少茶叶的苦味,口味淡,而且稍有异味,为了弥补其不足,可作如下改进。

  (1)罗布酒花茶:罗布麻茶与啤酒花拼配而成。啤酒花味苦,拼配后,罗布麻茶即接近普通茶口味。罗布麻茶30份加入干啤酒花1份。先将干啤酒花破碎后,按比例和匀即可。

  (2)罗布咖啡茶(加4%的咖啡碱):将咖啡碱溶于热水中,用此溶液浸泡干罗布麻叶,制作方法同复软,加工方法同罗布酒花茶一样。

  (3)罗布珍眉茶:罗布麻茶2份拼配珍眉绿茶1份。

  (4)郁香罗布麻茶:取罗布麻茶末1份拼配0.7份的茉莉花茶碎块,混合均匀即成。

  (5)强化罗布麻茶:取罗布麻茶末1份,喷含有0.05份可可粉、0.1份的蔗糖粉的水溶液,使茶成湿润状态,在60℃~70℃下进行干燥即成。

  (6)罗布麻茶末的利用:利用罗布麻干叶筛下的碎叶,经3厘米直径的筛筛选后,再经60目细筛除去细末和尘土。用水浸湿,漂洗去杂质,经杀青、烘干制成素茶末。

  以上是对罗布麻茶加工流程方法先容,万松堂健康集团希翼大家阅读本篇文章后都能够有所收获,能更进一步的了解罗布麻茶。

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