1.生姜清洗：将腐烂生虫的生姜去除掉，将姜上的泥土等杂质清理干净，用清水冲洗后晾干待用。

   2.榨汁：将晾干的生姜投入榨汁机中榨汁，将汁液放入经过杀菌处理后的洁净的储液缸中。20℃下静置约3小
时，以去除淀粉 。

   3.过滤浓缩：将去除淀粉后的姜汁经过过滤机过滤后进入浓缩器中蒸发浓缩。经过浓缩后液体冷却至20℃后进入配
料缸。

   4.配料：配料缸应经过洁净处理，保持无菌状态。将搅拌开动，投入赤砂糖。搅拌15分钟后停止。将配好的物
料取出准备造粒。

   5.造粒：将物料投入摇摆式成型机，制作出10-20目之间的颗粒。

   6.干燥：将造粒后的物料用托盘盛放，然后送入干燥机中干燥处理，干燥温度采用60℃。

   7.包装：将干燥后的物料摊凉后收集起来，用塑料袋密闭包装后备用。

   具体的流程如下：生姜→清洗→榨汁→静置→过滤→浓缩→姜汁

   赤砂糖→筛分→均匀砂糖→配料缸配料→造粒成型→干燥→包装→成品